Zuppa Classic

Un piatto pratico, economico e ricco di antiossidanti!

Zuppa al pomodoro

(per 2/3 persone)

Ingredienti per la base

• 750g pomodori (San Marzano o Piccadilly)

• 2 cipolle bianche

• 1 spicchio d'aglio

• 5 foglie di basilico

• olio

• sale

• panna fresca q.b. (opzionale)

Ti consiglio di utilizzare una pentola profonda.

Preparazione

1. Taglia i pomodorini in 4 parti e le cipolle a dadini

2. Versa dell'olio fino a coprire il fondo della pentola, e aggiungi l'aglio intero.

3. Lascia riscaldare l'olio per qualche minuto

4. Versa I pomodorini in pentola, insieme alla cipolla e 3 foglie di basilico.

5. Mescola per un minuto e poi chiudi con un coperchio.

6. Cuoci a fiamma media per circa 30/35 minuti

7. A fine cottura frulla tutto il contenuto della pentola con un frullatore ad immersione

8. Guarnisci il piatto con della panna fresca, crostini di pane (anche raffermo!) e le foglioline di basilico!

Buon appetito!