Torta di Carote

Una ricetta con pochi e semplici ingredienti per realizzare una torta dalla consistenza soffice e dal gusto non eccessivamente dolce. Questa torta è anche vegan!

Carrot Cake

(per 8 persone - stampo 22cm in diametro)

Ingredienti

• 380g di carote

• 250g di farina 00

• 50g di fecola di patate

• 80g olio di semi

• 60g di succo di arancia o limone (se utilizzi il limone la torta verrà meno dolce)

• 60g d'acqua

• 10g Lievito per dolci

• zucchero a velo

Per questa ricetta non serve nessun frullatore o planetaria. Solo un cucchiaio di legno o per dolci.

Preparazione

1. Spremete l'arancia/ e fino ad ottenere 60g di succo

2. Preparate lo stampo spalmando dell'olio e ricoprendolo di farina

3. Pelate le carote, tagliatele a tocchetti e frullatele in un mixer

4. Versate il succo d'arancia, l'acqua e lo zucchero in una ciotola e mescolate, aggiungendo pian piano l'olio di semi

5. Preriscaldate il forno a 180°

6. Aggiungete la farina lentamente a pioggia (setacciandola con un colino)

7. Fate lo stesso con la fecola e il lievito e incorporateli nell'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo

8. Incorporate infine le carote e continuate a mescolare con il cucchiaio

9. Versate l'impasto nello stampo e infornate a 180° per 30 min

10. Completate con dello zucchero a velo

Siete pronti ad assaggiare?