Perfect Polenta

Vi propongo questa nuovissima versione della polenta ai funghi.

Porta a tavola più gusto, colori e nutrienti!

Polenta ai funghi

( per 2 persone)

Ingredienti

• 3 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di farina per polenta

• 150g di misto funghi (anche congelato)

• 150g di salsa di pomodorini datterini

• 1 spicchio d'aglio

• 30g scamorza affumicata

• prezzemolo fresco q.b

• sale

• parmigiano

• olio evo

Preparazione

1. Versa l'acqua in una pentola, aggiungi il sale e portala ad ebollizione

2. Togli l'acqua dal fuoco

3. Aggiungi la polenta a pioggia e man mano mescola con un cucchiaio di legno per non far formare grumi

4. Rimettila sul fuoco e fai cuocere per altri 3 minuti mescolando regolarmente.

Prepara la salsa

1. Versa la salsa in un pentolino, insieme all'aglio e lascia cuocere per circa 5 minuti

2. Aggiungi i funghi e lasciali cuocere con un coperchio

3. Quando i funghi risultano cotti aggiungi la scamorza e il parmigiano. Fai sciogliere la scamorza rimettendo il coperchio.

4. Versa la polenta nel piatto

5. Con l'aiuto di un cucchiaio versa la salsa ai fughi e del prezzemolo fresco.

Buon appetito!